四合院不甘心的許大茂第659章：出山
測試廣告1 許大茂看著這位老葛一臉認真的問自己，他當然不能說出其他的詞彙。筆神閣 www.bishenge.com
主要是他來的時候已經了解過相關知識，在鄂倫春人的待客禮儀中，狍子腦袋是尊貴的象徵。
只給德高望重的老年人跟最受尊敬的客人吃，其實是表達關係親近的意思。
所以即便你感覺吃不出好，也要大聲喊著說好吃。
當許大茂說完好吃以後，老葛滿臉笑容拿著獵刀換個地方繼續給他割肉。
吃了幾塊以後許大茂不得不說，狍子的腦袋就是不錯，真的是一個位置一種味道。
但是自己不能光吃人家的東西呀，許大茂想起來書上說鄂倫春人好酒。
特別是在冬天的時候，簡直就是無酒不歡。
許大茂「老葛你先割肉，我雪橇上面有好幾壺好酒，咱們一起喝上一點。」
他掩飾著從雪橇上拿出了幾個軍用水壺，裡面裝的全都是比較烈的酒。
老葛喝了一口就直接喊好，兩個人吃著狍子的腦袋喝著烈酒。
聽著老葛說著這片森林裡面的故事，天色逐漸暗下去了。
許大茂也知道了老葛這身裝備的來歷，它們分別是狐狸皮帽子、狍子皮大衣、還有犴達罕皮靴。
這一身裝備上以後，能夠讓他們在冬天狩獵的時候，點燃篝火就行，根本不用帳篷。
許大茂感覺老葛喝了點酒，現在有點吹牛的意思，但是他也犯不著跟人家抬槓不是。
他們面前的篝火燒得很旺，鍋里的肉也快煮好了。
老葛說他們還要進行餐前儀式，許大茂示意他請便。
按照鄂倫春人的習俗，在野外打到獵物並野炊，吃飯前必須祭祀神明。
說獵物來自大山，就要祭祀山神，篝火來自火焰，就要祭祀火神。
他們的這個獨有習慣，在那十年裡面也沒有被磨滅。
只見老葛他面色變的莊重起來，從軍用水壺倒出來一些白酒在左手心。
用右手點一些，然後向上一彈，表示敬天，向下一彈，表示敬地。
然後然後就沒有了，就是這麼簡單快捷。
老葛「你剛才沒來的時候我下的肉，所以這一鍋煮的有點少。」
「剛才我們只顧著喝酒了，煮肉的時間也有點久。」
「咱們先吃完這一鍋，然後馬上就煮一鍋有特色的來吃。」
鍋裡面沒幾塊肉，兩個人很快就吃完了。
然後老葛從旁邊拿過來一堆新木材，重新燃燒器一堆篝火。
原來在鄂倫春人的傳統裡面，燉肉叫「烏羅任」，也叫煮手把肉。
但是想要想做好一鍋烏羅任，必須掌握一定的火候，
比如說用什麼柴火就有講究，森林裡有柞木、松木、椴木，不同木頭的熱量值有細微的差別。
想要把肉煮的既嫩又鮮，就必須搭配不同的木頭，同時還要微調吊鍋距離篝火的距離。
老葛現在要重新煮一鍋狍子肉，就需要把肉冷水下鍋，開鍋就撈出食用。
而像鹿、野豬、犴達罕（駝鹿）這些動物，他們會煮得時間長一些。
煮肉的時候，先把肉切成塊或條放到鍋里水煮。
然後撈出來，每人手拿一塊用刀割著吃，這是他們千百年來的傳統吃法。
而且正宗的烏羅任鍋裡面是不放鹽的，他們會準備另一份鹽水蘸著吃。
裡面還會放一些野韭菜和野蔥，增鮮去腥、提升口感。
老葛從鍋里撈出一塊肉，蜻蜓點水般的蘸一下鹽水。
放在口中略微嚼幾下就咽了，這率性的吃飯讓許大茂大開眼界。
不過這不影響許大茂有樣學樣，撈出一塊蘸了一下鹽水。
放到嘴裡才發現肉塊裡面全是血水，許大茂迎著頭皮嚼了兩口很嫩很鮮。
這樣的袍子肉，還真是別有一番風味。
老葛看到他的樣子，用他那油滾滾的手拍了下許大茂的肩膀說。
https://hkm.rencaixian.com/478122/811.html
修真四萬年
屍神鬼仙
不朽星空
異常生物見聞錄