四合院不甘心的許大茂第554章：沐春花開拓市場
測試廣告1 今天上午許大茂端著一杯茶坐在壁爐旁邊，非常難得沒有出去轉悠。筆神閣 m.bishenge。com
他在琢磨著最近自己了解到那些廠的情況，看看這裡面也沒有捷徑可走。
琢磨了一圈以後，許大茂深深的吐出了一口氣。
總結出兩個字，那就是「沒戲」。
就拿現在已經開不出什麼工資的毛巾廠來說，他們寧肯靠著領導批示的指定貸款。
或者那點微不足道的地方財政補貼，也絕不會出售這個廠子的。
這點不光是領導的事，下面很多工人也不會輕易同意。
他們不能接受自己從國家的員工變成私人的雇員，因為這個裡面的落差實在是太大了。
還有一個辦法就是靠掛在一個大廠下面，但是這點對許大茂來說是無法接受的。
除了每年需要交納很多「必要」的費用以外，你還不能把生意做的太大。
竹籃打水一場空這種事情落不到許大茂頭上，但是一定程度上的扯皮是絕對少不了的。
弄不好還會影響自己的名聲，這實在是一件得不償失的事情。
許大茂突然感覺有點無聊，決定這一段時間把附近的特色美食好好的享用一遍，
等能夠進山打獵的時候，自己去好好的玩幾天，然後直接收兵回營。
至於房子，就留在這裡吧，以後過來玩的時候算是有個落腳的地方。
許大茂上午在壁爐前面百~萬\小!說逗狗，中午到外面吃了一道這個年代比較奢侈的菜。
「酥白肉」。
「酥白肉」，又名拔絲白肉，選用豬肥肉膘為食材，經過掛糊，油炸。
有的用拔絲做法烹製而成，有的是用掛霜的做法製作。
許大茂今天點的吃用拔絲的做法，在這個肥肉是肉食品扛把子的年代，這道菜真的非常奢侈。
他點菜的時候服務員看著他，就好像在看敗家子一樣。
吃飯的時候，周圍的客人看著他小聲的嘀咕，就跟他犯了什麼錯似的。
許大茂沒有理會他們的眼光，不過這道菜雖然口感脆口香甜，肥而不膩。
但是他只會吃這一次，因為這道名菜讓他感覺像是在吃撒了糖豆豆油渣。
第二天中午許大茂吃的是一道傳統的東三省菜餚，「熘三樣」。
用豬的三種下水，肥腸、大肚、豬肝，熘制而成，味道濃香、滑嫩順口。
第三天吃的是「酥黃菜」，它也是一道年代的特色菜餚。
酥黃菜同樣是一道拔絲菜，雞蛋打散、加入濕澱粉、攤成薄餅、再改刀炸制、最後熬糖拔絲。
第四天品嘗的是「東北櫻桃肉」，東北的櫻桃肉做法是用豬裡脊切成丁。
掛糊後再經過炸制，用番茄醬熘制而成，形似櫻桃，口味酸甜開胃。
第五天轉悠了半天也沒吃到他想要的菜，只好隨便對付了一口。
第六天去了好幾家飯店，終於有一個飯店同意給他做那道菜。
「雪綿豆沙」，是偽朝宮廷御宴上的名菜之一。
把豆沙團成團，裹上打發好的蛋白，炸到表皮微黃撈出來，撒上白糖即可。
看起來挺簡單，但卻是現在廚師的最怕點的一道菜。
因為它需要打蛋白，並且要把蛋白打發到筷子能夠立在中間不倒為止。
這時候是沒有打蛋器的，蛋白打發只能靠一雙筷子，中間還不能停止，最後給你打到手都抽筋。
這道菜是，也是許大茂轉悠好多飯店才找到一個願意做這道菜的人。
（以上幾道菜，屬於東三省的特色年代菜，現在很少有飯店買。）
許大茂這幾天忙著需找現在特色菜品，周蓉跟她大哥的日常信件往來也到了彼此的手裡。
大學畢業後選擇繼續留在四九城讀研的周蓉，受到大哥信以後驚訝的不行。
沒想到周秉坤竟然能遇到許老師，並且還得到了人家的幫助。
如果說原先的周蓉，對情詩、小詞感興趣，甚至到崇拜的地步。
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